Käsespätzle kennen veel mensen van de wintersport in Oostenrijk. Toch is dit gerecht niet typisch Oostenrijks; ook in Zwitserland en Duitsland wordt het bereid. De onderstaande variant is de Schwäbische. Ingrediënten: 250g meel 4 eieren 1/2tl zout 50g bergkaas (of een belegen boerenkaas) 80g Emmentaler 2 grote uien 100g boter
Bij aankomst is het al nacht. Ik haat dat. Je bent doodmoe, hebt de hele dag in de auto gezeten en je kunt in je hotel alleen nog maar in bed vallen.