De Duitse wijnbergen zijn niet alleen fantastisch om in te wandelen, maar ook voor een wijnproeverij kun je er terecht. We hebben de lekkerste Duitse wijnen verzameld in een mooie top 10-lijst.
tekst: Celina Fuhrmann
Weingut Fürst: Rotwein „Parzival“ trocken
De inspiratie voor deze wijn kwam van het Parcival epos van Wolfram von Eschenbach, dat waarschijnlijk op slechts enkele kilometers afstand van het wijngoed van Rudolf Fürst werd geschreven. De Parzival is een krachtige rode wijn, die door de combinatie van de druivensoorten spätburgunder, domina en cabernet dorsa zijn unieke smaak heeft gekregen. De wijn is tenminste 12 maanden gerijpt in een barrique vat, waar de fruitige aroma’s van kersen en pruimen samenkomen met het verfijnde bouquet van de specerijen kaneel en vanille: een perfecte wijn voor bij stevige vleesgerechten.
Weingut Rudolf Fürst
Weingut Aldinger: Sauvignon Blanc „Cuvée S***“ trocken
De sauvignon blanc komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar de wijn van het wijngoed Aldinger is beter dan de originele. Dat komt wellicht doordat de wijn is samengesteld uit druiven van drie locaties met verschillende soorten ondergrond: De Untertürkheimer Gips, de Fellbacher Lämmler en de Rotenberger Schlossberg. Deze bijzondere combinatie is de moeite waard, want deze sauvignon blanc smaakt anders, een beetje exotisch en heel duidelijk fruitig. De aromatische smaak van kiwi, passievrucht en co. is weliswaar vrij dominant, maar desondanks is de afdronk heerlijk licht.
Weingut Wittmann: Scheurebe trocken
Deze witte wijn van het wijngoed Wittmann in Rijn-Hessen, dat bekend is om haar bio-wijnen, is edel en een echte blikvanger. De droge scheureben heeft een verfijnde smaak van rode aalbessen, lychee, ananas, papaja en allerlei andere exotische vruchten. Samen met de passende zuurgraad, is deze wijn gewoon alleen maar lekker. Daarom is hij in Rijn-Hessen bijna tot cult geworden: een heerlijke begeleider van het eten, die je absoluut een keer geprobeerd moet hebben!
Weingut Wittmann
Weingut Müller: Riesling „Edition MM“ feinherb
Deze wijn is uitgesproken verrassend en smaakt elke keer anders! Twee tot drie keer per jaar zoekt het wijnbouwersechtpaar Müller hun persoonlijke lievelingswijn uit, die dan aan de editie MM wordt toegevoegd. MM staat voor de voornamen van het stel: Matthias en Marianne. De verrassingswijn komt voornamelijk uit de grootste Rijnbocht: de 75 hectare grote Bopparder Hamm. Ook als 70 procent droge wijnen worden geproduceerd, staan de halfdroge wijnen van het wijngoed bekend om hun fijne zuren en subtiele aroma’s.
Weingut Müller
Weingut Keller: Beerenauslese „Pius“ edelsüß
Deze fruitige zoete witte wijn uit Rijn-Hessen is een opvallende mix van drie druivensoorten: scheurebe, rieslaner en huxelrebe. Dat deze drie druiven een goede combinatie vormen merk je al meteen als je de geur test: De wijn heeft een exotisch zoetig aroma dat doet denken aan grapefruit, mango, ananas en passievrucht. Nog overtuigender is de proef op de som; want de edelzoete wijn smaakt heerlijk fris en mineraal.
Weingut Rings: Syrah trocken
De syrah, ook wel shiraz genoemd, behoort tot de edelste wijnsoorten ter wereld. De fascinerende kleur weerspiegelt dieprood in het glas. De smaak gaat richting chocolade, witte peper en een vleug cassis en past daarmee uitstekend bij rood vlees. Door de rijping van 22 maanden is de alcohol vrij duidelijk aanwezig, daarom is voorzichtigheid geboden, want deze wijn hakt er behoorlijk in!
Weingut Rings
Weingut Frey: Essinger Rossberg Chardonnay Beerenauslese edelsüß
Deze wijn is licht, lekker en uitstekend geschikt als een mooi aperitief of een zoet dessert. De edelzoete beerenausleese van wijngoed Frey heeft een laag alcoholgehalte en natuurlijke suikers. De familie Frey is expert in de productie van edelzoete wijnen; ze produceren namelijk geen andere soorten! Geen wonder, dat deze Essinger Rossberg Chardonnay een absolute must voor liefhebbers van het zoete edele vocht is.
Weingut Ökonomierat Rebholz: Muskateller Kabinett trocken**
Deze zogenaamde natuur-wijn van wijngoed Ökonomierat Rebholz maakt waar wat zij belooft: wat je drinkt is puur natuur. Een tikkeltje zuur en geurend naar kruidige nootmuskaat is deze bio-wijn niet met restsuikers, maar puur gerijpt. De handgelezen druiven smaken bijna als de latere wijn. Deze druiven met hun krachtige bouquet behoren tot de oudste soorten en passen door hun pittige frisse smaak perfect bij mediterrane of Aziatische gerechten.
Weingut Ökonomierat Rebholz
Schlossgut Diel: Weißwein-Cuvée „Diel de Diel“ trocken
Deze witte wijn cuvée van kasteelgoed Diel is in zijn soort heel bijzonder. Een uitgebalanceerde mix van riesling, grau- en weißburgunder zorgt voor de uitzonderlijke smaak van deze wijn. In 1994 werd deze wijn voor de business class van Lufthansa geproduceerd en zo smaakt hij ook: edel en licht. De smaak is zomers en herinnert aan appel en abrikoos. Diel de Diel laat zien hoe adellijk er uit ziet en vooral smaakt.
Weingut Korrell: Gelber Muskateller fruchtsüß
Die is echt lekker! De goudgele muskatteller is fruitig zoet, waanzinig lekker, smaakt naar appelmuskaat en heeft een zeer laag alcoholgehalte. In Duitsland zijn er minder dan 100 hectare met stokken van deze zoete druiven. Helaas! De smaak is uniek en daarom zijn er veel liefhebbers voor. Wie een gele muskatteller van wijngoed Korrell wil kopen, moet er snel bijzijn, want de wijn is al bijna direct uitverkocht. Klein tip: nu alvast bij het wijngoed reserveren!
Weingut Korrell
