Zes ideeën voor een perfect weekend in Nürnberg

19 december 2025

De hoofdstad van Franken (en de op een na grootste stad van Beieren) is altijd een bezoek waard. Vinden wij tenminste. En dat Nürnberg meer activiteiten te bieden heeft dan worstjes verslinden en bierslurpen, zou iedereen zo onderhand echt wel duidelijk moeten zijn. Hier zijn onze favorieten voor een geslaagd weekend in Nürnberg.

Tekst: Konrad Bender

Keizerlijke cultuur – het keizerlijk kasteel van Nürnberg

Nürnberg kent een lange en rijke geschiedenis, en niets maakt dat zo duidelijk als het gigantische keizerlijke kasteel. Het is al van verre zichtbaar als een stenen icoon dat boven de stad uittorent. In de late middeleeuwen organiseerden de keizers in Nürnberg regelmatig rijksvergaderingen en in die tijd woonden ze ook in het kasteel.

Binnenhof van de Kaiserburg in Neurenberg, waar kinderkopjes, vakwerkhuizen en stadsmuren het decor vormen voor historische Nürnberg activiteiten met uitzicht over de stad.

Daarom is het machtige vestingwerk ook bijna een verplicht nummer, en de klim ernaartoe is verrassend goed te doen, vanaf de rivier de Pegnitz hooguit een kwartier. Boven aangekomen lokt de beloning van een wonderschoon uitzicht over de stad. En als je je wilt verdiepen in waarom Nürnberg zo belangrijk was voor de Romeins-Duitse keizers, moet je een blik werpen in het kasteelmuseum.

Kaiserburg Nürnberg, april tot september 9-18 uur, oktober tot maart 10-16 uur.

Op weg onder de grond – rondleiding door de rotsgangen van Nürnberg

Een beginneling die te maken krijgt met Nürnberg en Franken heeft het in het algemeen al snel door: hier wordt bier hogelijk gewaardeerd. En niet zomaar bier. Net als overal elders in Franken drinken ze ook in Nürnberg het liefst ‘Helles’, licht bier. En al even populair is ‘Rotbier’ dat typisch is voor de stad.

Bezoekers lopen door een smalle, sfeervol verlichte ondergrondse gang in Neurenberg, een spannende historische ervaring die perfect past bij Nürnberg activiteiten tijdens een weekendtrip.

Dat de Nürnbergers hun biervoorziening al sinds jaar en dag serieus nemen maken de ruim 25.000 vierkante meter aan gangen in de rotsen duidelijk, die brave burgers eeuwenlang uit hun berg hebben geklopt. Met als reden dat de enorme hoeveelheden bier die in de stad werden gebrouwen toch ergens moesten worden opgeslagen. En liefst op een gelijkblijvende, lage temperatuur. Als je niet een beetje onrustig wordt bij de gedachte aan smalle ondergrondse gangen, kunnen we je een van de vele leerzame en amusante rondleidingen aanbevelen.

Rondleiding door de historische rotsgangen, ca. 60 minuten, € 12/ € 9 met korting

Shoppen zonder slecht geweten – met bijzondere kantjes

In Duitsland (en niet alleen daar) wordt te veel weggegooid wat je eigenlijk nog zou kunnen gebruiken. En dan hebben we het niet alleen over levensmiddelen. Ook in de mode worden producten met kleine foutjes of winkeldochters heel makkelijk vernietigd. Daartegen weert zich de Nürnbergse boetiek ‘Mit Ecken und Kanten’.

Creatieve conceptstore in Neurenberg met duurzame accessoires, cosmetica en mode, een inspirerende stop voor Nürnberg activiteiten buiten de gebaande paden.

In deze kleine, mooie winkel worden allerlei kledingstukken en accessoires verkocht die er vanwege kleine tekortkomingen als B-keus niet in zijn geslaagd de gang naar de reguliere handel te maken. Tegen gereduceerde prijzen kunnen ze hier toch nog aan de man of vrouw worden gebracht. Fast fashion blijft buiten, op de kledingrekken komen alleen duurzame merken terecht met een toekomstbestendig concept. Wij vinden dat top!

Mit Ecken und Kanten, Hans-Sachs-Gasse 9, ma-za 12-18 uur.

Op smaakreis – culinaire hoogtepunten van Nürnberg

Er zijn hier te veel lokale lekkernijen om er één heel bijzondere uit te pikken. Ze zijn het allemaal waard om te proeven als je Nürnberg bezoekt. Hier een klein overzicht. Zo zijn er bijvoorbeeld de Nürnbergse gegrilde braadworstjes. Heel traditioneel krijg je die geserveerd met zuurkool of aardappelsalade op een tinnen bord. Maar ook de variant “Drei im Weckla” is populair, dat wil zeggen drie worstjes in een broodje uit het vuistje: nagenoeg op iedere straathoek in het oude centrum te krijgen en altijd lekker.

Traditionele Nürnberger worstjes geserveerd in een knapperig broodje, een klassieke culinaire ervaring en onmisbaar onderdeel van Nürnberg activiteiten voor fijnproevers.

Dan is er de Nürnberger Lebkuchen, een soort kruidkoek die ook buiten de kersttijd geschikt is als souvenir. Die smaakten ons bijzonder goed bij Lebkuchnerei Düll. Tip: als “Lebkuchenbruch” worden beschadigde of niet passende stukken verkocht die net zo lekker smaken, maar wel flink goedkoper zijn. En tenslotte natuurlijk nog het bier. Op warme dagen is er geen betere spot dan Café Der Wanderer met een biertap direct onder het kasteel, waar half Nürnberg lijkt samen te komen om te genieten van de warme zon en een koud biertje.

Vrolijk (voor)uitzicht – prima logeren in The Cloud One

Om een stad als Nürnberg echt te leren kennen, heb je zeker meer dan een dag nodig. Dat wil zeggen: wie van stedentrips houdt moet op een of andere manier een nachtelijk onderkomen zien te vinden. Pal bij het Hauptbahnhof (je kunt als het ware direct uit de trein in je bed vallen) is The Cloud One daarvoor heel geschikt.

Stijlvolle hotelkamer in Neurenberg met modern design en uitzicht over de stad, een comfortabele uitvalsbasis om ontspannen te genieten van veelzijdige Nürnberg activiteiten tijdens een weekendtrip.

In dit moderne en stijlvolle hotel heb je alles wat je van een hotel dat geknipt is voor een citytrip mag verwachten: comfortabele bedden om je van het rondbanjeren vermoeide gewrichten te laten uitrusten. Volop rust om de binnengekregen indrukken te verwerken. Een royaal ontbijtbuffet (natuurlijk met worstjes!) om energie op te doen voor de volgende sightseeing-trip. En vooral de elegante en hippe rooftopbar met voortreffelijke drinks, een fantastische sfeer en een adembenemend uitzicht over de stad. Op de 14de verdieping krijg je met de juiste lens alles in beeld: de Kaiserburg, de Lorenzkirche, de blauwe lucht en daaronder de zee van baksteenrode daken van Nürnberg.

Elegante cocktailbar in Neurenberg met warm licht, designinterieur en uitzicht op de stad, een stijlvolle plek om de dag af te sluiten tijdens avondlijke Nürnberg activiteiten.

Voeg daarbij nog de uitstekende verbindingen en de ligging pal in de bezienswaardige oude stad en je kunt nauwelijks beter treffen dan dit hotel als uitvalsbasis voor je verblijf in Nürnberg.

The Cloud One Hotel Nürnberg, Bahnhofsplatz 1

Rooftopbar zo-do 11-1 uur, vrij + za 11-2 uur.

Non-stop kieken – de stad op zijn mooist

Misschien een beroepsziekte, maar wij vonden het gewoon leuk om met de camera door de stad te lopen. Nürnberg is een echte schoonheid en niet bepaald arm aan motieven die het waard zijn om vast te leggen. Of het nu de schilderachtige vakwerkhuizen in de Weißgerbergasse zijn, het imposante keizerlijk kasteel met zijn naar de hemel tastende torens, de Schöne Brunnen met hun filigraanwerk op de Hauptmarkt of de in tweeën gedeelde Henkersteg, de brug die midden in de oude stad over de Pegnitz leidt. Je kunt je camera maar het beste de hele tijd in je hand houden.