Eropuit in de Allgäu: deze 4 plekken mag je niet missen.

Als je tussen de Bodensee, Ulm en Augsburg op zoek bent naar een bestemming voor een excursie in het groen, hoef je niet lang te zoeken. De Allgäu ligt tenslotte pal voor de deur! Maar ook voor mensen van verder weg die behoefte hebben aan ontspanning is de trip naar het verre zuiden van Duitsland de moeite waard. Wij weten vier plekken die je bij een uitje naar de Allgäu niet mag missen. Tekst: Konrad Bender

Rösslerhof: appelgebak, zeventig melkkoeien en geen gebouw in de buurt

  Veel idyllischer dan op de Rösslerhof gaat het niet snel worden. Het agrarisch bedrijf waarvan de wortels teruggaan tot de ver vervlogen 13de eeuw, wordt tegenwoordig geleid door de familie Güldenberg. Om er te komen, moet je via een smal weggetje midden door grasland en weiden, want de boerderij ligt nogal op zichzelf. Geen enkel gebouw in de buurt verstoort het uitzicht op de natuur. Als je eenmaal bent aangekomen, word je als gast blij van de uitstekende service. Want de Guldenbergs runnen niet alleen de boerderij met ruim zeventig melkkoeien en een groot akkergebied, maar ook een eigen gastenverblijf. De boerderij heeft vijf gezellige vakantiewoningen, een boerderijwinkel met bio-levensmiddelen en een klein café. En wat is er rustgevender op een mooie zomerdag dan zelfgebakken appeltaart met een geurige cappuccino?   👉 Zo kom je op de website van de Rösslerhof.  

Rößlerweiher: een meer om te zwemmen in de Allgäu met een kanaal uit de 11de eeuw

Op korte afstand van de Rösslerhof ligt de Rößlerweiher. Dit kleine meer is gemaakt om je te ontspannen. Op de zuidoever lokt een mooi strand met een zwemplek. En ook voor wandelingen is deze plas bijzonder geschikt. Aan de noordkant van het meer ligt de zogenoemde ‘stille beek’. Dat is een kunstmatig kanaal dat al in de elfde eeuw is aangelegd door Benedictijner monniken en door de nabijgelegen wijngaard voert. Daarmee is het ruim elf kilometer lange kanaal een van de oudste in zijn soort van Duitsland. Tegenwoordig loopt er een pad langs het kanaal waarop wandelaars behalve uitzicht op de natuur ook inzicht krijgen in de economische geschiedenis van de streek, aan de hand van informatieborden.

Käserei Bauhofer: hier mag je toekijken bij het kaasmaken

Een paar kilometer ten zuiden van de Rösslerhof verwerkt kaasmakerij Bauhofer de melk van koeien uit de streek tot smakelijke kaas. Onder anderen ook van de koeien van de familie Güldenberg. Belinda Locherer en Marcus Scherler verstaan hun ambachtelijke vak. Hier wordt met de hand gewerkt, ook al zijn er moderne machines. Daar kunnen de bezoekers zich zelf een beeld van vormen, want in het bedrijf laten de kaasmakers graag zien hoe ze werken. Maar het moet er niet alleen goed uitzien, maar ook lekker smaken. Dankzij de lange rijpingstijden en de beste ingrediënten is dat in de Käserei het geval. Of het nu om Allgäuer Emmentaler gaat, de pittige bergkaas of de specialiteit van het huis met chilipeper-korst: uiteindelijk hebben de gasten volop keus. De geproduceerde soorten kun je meteen aanschaffen in de kleine winkel van de kaasmakerij. Daar kun je eigenlijk nooit een verkeerde keuze maken.   👉Zo kom je op de website van de Käserei Bauhofer. Ben je geïnteresseerd in kaas? Bekijk dan eens deze kaasreis in het Zwarte Woud.

Hotel Zum Schloss in Amtzell: een 14de-eeuws kasteel als boetiekhotel

  Als je op zoek bent naar een elegant uitje in de Allgäu, ben je in Hotel Zum Schloss in Amtzell aan het juiste adres. Het kleine kasteel, dat al vanaf de 14de eeuw op deze plek staat, is tegenwoordig een elegant boetiekhotel dat zijn gasten ontvangt in achttien afzonderlijk ingerichte kamers. Inmiddels staat alweer de derde generatie van de familie Fischer aan het roer van deze historische accommodatie. En als je hier een burgerlijk plattelandshotel verwacht, weet je al snel beter. Zo beschikt het hotel als ‘bed-and-bike’-bedrijf over een fietsgarage en verhuurt het ook zijn eigen e-bikes aan de gasten. Het hoogtepunt van het huis is echter het restaurant, waar een gastronomische keuken wordt verweven met regionale specialiteiten. Zo komt bijvoorbeeld een ‘vitello forello’ op je bord, met een crème van forel in plaats van tonijn. En als je eropuit wilt in de omgeving kun je naar de Heilig Kruiskapel. Daar, midden in de natuur, richt je blik zich als vanzelf op de Alpen. Dan komt werkelijk iedereen tot rust.   👉Zo kom je op de website van het hotel.   👉Nog meer informatie vind je op de website van de regio Oberschwaben: www.oberschwaben-tourismus.de