In Duitsland kent iedereen ze: de blauwe en gele pakken zout uit Bad Reichenhall. Al vanaf de bronstijd wordt daar zout gewonnen uit de diepten van de Alpen. Dit jaar viert de stad het honderdjarig jubileum van de nieuwe zoutziederij. En die kun je zelfs bezichtigen.
Tekst: Konrad Bender
Zout is van levensbelang. In de allereerste plaats natuurlijk voor het lichaam, maar ook als smaakversterker en als natuurlijk conserveermiddel. In de jaren dat de mensheid nog geen koelkasten had – dus een behoorlijk lange tijd – was het daarom voor veel mensen van onschatbare waarde. Dat kun je ook in Bad Reichenhall in de Alpen zien, waar al sinds de bronstijd aantoonbaar zout wordt gewonnen. Dus al bijna vierduizend jaar.
Het zout van de moderne tijd
In de vroege twintigste eeuw, een tijd van grote omwentelingen en technische vooruitgang, moesten de productiefaciliteiten worden aangepast aan de eisen van de moderne tijd. Zo ontstond in 1926 aan de rand van het oude centrum van Bad Reichenhall de nieuwe zoutfabriek, die na honderd jaar ook nu nog in bedrijf is. De toen gebouwde waterkrachtcentrale bij Jettenberg zorgde er uiteindelijk voor dat de productiecapaciteit van de fabriek nog meer kon worden vergroot. De zoutwinning was daarmee aangepast aan de 20ste eeuw. Tegenwoordig vindt het zout uit Bad Reichenhall zijn weg niet alleen naar de supermarktschappen, maar ook naar de hele wereld als succesvol exportproduct.
© Bad Reichenhall Tourismus & Stadtmarketing
En dat wordt in de zomer gevierd in Bad Reichenhall. Op 27 juni krijgen bezoekers de unieke mogelijkheid bij een open dag de productiefaciliteiten van de ‘nieuwe fabriek’ tijdens een rondleiding te bezichtigen. Die zijn anders niet toegankelijk voor het publiek, want er wordt daar tenslotte vlijtig gewerkt en geproduceerd. En aangezien het nu eenmaal feest is, is er ook een kinderprogramma. Bovendien zijn er koffie met gebak en feesttenten.
Onder de grond
Maar geen zorgen, ook voor alle zout-enthousiastelingen die op 27 juni zijn verhinderd is een uitstapje naar Bad Reichenhall de moeite waard. Want de oude zoutmijn, waar van 1836 tot de oprichting van de nieuwe zoutfabriek het zout uit de diepte is gehaald, is het hele jaar door voor bezoekers geopend. En dat is een echte blikvanger.
Het mooie bakstenen gebouw ademt als het ware geschiedenis. En binnen draaien ook nu nog twee waterraden, die om de paar seconden met een schril belsignaal laten weten dat ze gaan draaien. Bij een rondleiding van 45 minuten door de oude fabriek kun je 14 meter de diepte in, en daarna komen kleine en grote grotonderzoekers meer te weten over het witte goud in het zoutmuseum. En uiteindelijk staan Beierse lekkernijen te wachten in restaurant Salin. Gegarandeerd niet te zout.
👉 Zo kom je bij de toeristische website van de stad Bad Reichenhall.
